В этой статье:
Бангкок пополнился еще одной гастрономической жемчужиной для ценителей китайской кухни. В самом сердце города, в торговом центре CentralWorld, состоялось официальное открытие ресторана «เปา เปา» (BAO BAO), который специализируется на аутентичных шанхайских димсамах. Заведение уже привлекло внимание гурманов благодаря тому, что кухню курирует мишленовский шеф-повар из Китая Ю Бин.
Что такое BAO BAO и кто за ним стоит?
Ресторан BAO BAO — это первый проект компании Ocha Wealth Co., Ltd. в Таиланде, и его основатели планируют дальнейшее расширение сети. Идея привезти в Бангкок настоящий вкус Шанхая родилась из наблюдения за тайскими туристами, которые с удовольствием пробовали димсамы в Китае. Основатель «Фан Гу» увидел в этом возможность заполнить нишу, ведь в Таиланде не так много мест, где можно попробовать традиционные шанхайские блюда.
Для китайцев димсам — это не просто еда, а целый ритуал, подходящий для завтрака, обеда или послеполуденного чая (Afternoon Tea). Чтобы гарантировать высочайшее качество и аутентичность, к созданию меню привлекли шеф-повара Ю Бина, обладателя звезды Мишлен. Он лично контролирует все процессы, чтобы каждое блюдо соответствовало высоким стандартам.
Фирменные блюда: что обязательно попробовать?
Меню BAO BAO насчитывает более 30 позиций, разработанных с учетом вкусов как местных жителей, так и иностранных туристов. Во время официального открытия шеф Ю Бин лично представил несколько новых авторских блюд, которые уже стали хитами:
- Гигантский Сяо Лун Бао с крабовой икрой («เชี่ยวหลงเป่ายักษ์ไส้ไข่ปู»): Это настоящее произведение искусства и первое подобное блюдо в Таиланде. Огромный пельмень, наполненный премиальным супом с крабовой икрой, — визитная карточка шанхайской кухни.
- Свиная шея в домашнем соусе «เปา เปา» («คอหมูซอสเปาเปาโฮมเมด»): Нежнейшая свиная шея со сладковатым, сбалансированным вкусом, подается с фирменным соусом ресторана. Блюдо демонстрирует мастерство шефа в сочетании традиционных техник и новых вкусов.
- Сет «Благополучный димсам» из 6 видов («เซ็ตติ่มซำมงคล 6 อย่าง»): Идеальный выбор для знакомства с разнообразием вкусов. Число 6 в китайской культуре символизирует удачу и гладкость дел, а подача в корзине — изобилие и процветание.
- Суп «Голова льва» («ซุปหัวสิงโต Lion Head»): Новая интерпретация классического шанхайского блюда. Большая фрикаделька из свинины подается в прозрачном бульоне с капустой бок-чой и грибами, которые напоминают гриву льва.
Ресторан также прислушивается к отзывам гостей, полученным во время периода soft-opening, и постоянно совершенствует сервис и меню. Это подчеркивает стремление BAO BAO стать одним из лучших мест, где можно попробовать китайскую еду в Бангкоке. 🥢
Где найти аутентичный шанхайский димсам в Бангкоке?
Новый ресторан BAO BAO стратегически расположен в одном из самых популярных мест столицы. Вы найдете его на 6 этаже торгового центра CentralWorld, в зоне A.
Выбор этой локации не случаен. CentralWorld является точкой притяжения для самой разной аудитории: от местных жителей и офисных работников до многочисленных туристов. Это позволяет ресторану охватить широкую аудиторию и предложить высокое качество по доступным ценам. Добраться до CentralWorld легко, используя различные виды транспорта Бангкока, включая BTS Skytrain (станции Siam или Chit Lom).
Руководство ставит амбициозные цели — достичь ежемесячного оборота в 5 миллионов бат, и первые отзывы посетителей показывают, что ресторан на верном пути.
Часто задаваемые вопросы ❓
Где именно находится ресторан BAO BAO?
Ресторан расположен на 6-м этаже торгового центра CentralWorld в Бангкоке, в зоне A.
Кто является шеф-поваром ресторана?
Качество блюд и меню контролирует шеф-повар Ю Бин из Китая, обладатель звезды Мишлен.
Какие блюда считаются фирменными в BAO BAO?
Среди фирменных блюд — гигантский Сяо Лун Бао с крабовой икрой, свиная шея в соусе «เปา เปา», сет из 6 видов димсамов и суп «Голова льва».
Нужно ли бронировать столик заранее?
Хотя в статье это не указано, для новых популярных ресторанов в CentralWorld, особенно в выходные дни, предварительное бронирование настоятельно рекомендуется во избежание очередей.
Заключение
Открытие ресторана «เปา เปา» (BAO BAO) стало заметным событием на гастрономической карте Бангкока. Это отличная возможность для туристов и экспатов познакомиться с настоящей шанхайской кухней под руководством именитого шефа, не выезжая из Таиланда. Благодаря удобному расположению в CentralWorld и разнообразному меню, BAO BAO — это обязательное к посещению место для всех, кто ищет аутентичную и качественную шанхайскую кухню в самом сердце Бангкока.
